Plättar eller småpannkakor passar bra när man ska på utflykt, men även till frukost eller mellanmål. En bra LCHF-variant kommer här:

12 små plättar

2 msk crème fraiche eller kvarg

2 ägg

2 tsk fiberhusk

1/2 krm salt

Blanda crème fraiche och ägg. Vispa sedan ner fiberhusk och salt. Låt smeten stå och svälla några minuter. Stek sedan plättarna gyllenbruna i smör. Servera med bär och ev lite grädde.

Låt stå och svälla några minuter.

Stek sedan gyllenbruna i smör/kokosolja.

Servera med bär